Особенности приготовления утиного мяса

Особенности приготовления утиного мяса
Мясо утки состоит из большого количества питательных микроэлементов и витаминов. На утином жире можно жарить продукты, так как в нем почти полностью отсутствует холестерин.

По этой причине многие диетологи рекомендуют употреблять утиное мясо тем людям, которые пытаются сбросить лишние килограммы. Не секрет, что утка, которая была правильно приготовлена, имеет великолепный нежный вкус и аромат.

Зачастую приходится иметь дело с замороженной птицей, однако при желании можно приобрести утку, которая было охлаждена слегка. Необходимо помнить о том, что допускается только медленная разморозка, при которой должна поддерживаться комнатная температура, так как только в этом случае мясо утки будет по-настоящему вкусным и питательным. Для приготовления мягкого и нежного мяса потребуется свежая птица, которую придется сначала замариновать. Для этих целей в литр воды нужно насыпать соль, перец, а также бросить несколько лавровых листиков, и довести воду до кипения. После полного остывания в раствор добавляют немного уксуса и растительного масла, после чего помещают в него утку, которая должна мариноваться на протяжении суток.

После этого такая утка должна быть намазана со всех сторон с помощью специй. Достаточно распространенным является использование кардамона, черного перца и паприки. Для начинки используют вареную гречку и яблоки. Не стоит забывать также о зелени, луке и моркови. Затем можно смело приступать к выпеканию в духовке при температуре в 200 градусов на протяжении примерно шестидесяти минут до румяного состояния.